東莞菜譜設(shè)計、菜牌設(shè)計制作知識分享:
菜譜設(shè)計是餐廳經(jīng)營中活動的重要環(huán)節(jié),進行菜譜設(shè)計最終目的是為了促銷,為了賺錢贏利,而不是設(shè)計菜譜而設(shè)計菜譜,菜譜是餐廳提供的商品目錄和介紹書。它是餐廳的消費指南,也是餐廳最重要的名片
所以說餐飲無小事,我希望各位餐飲老板們能認真對待,畢竟都是自己的血汗錢,能避開的坑大家盡量避開,最后祝大家開店多賺錢。
制作菜單的材料一般有:皮質(zhì)封面(封面又可以燙金燙銀、不銹鋼logo、凹凸印等等),菜牌紙張可以是相紙,銅板紙,特種紙等,更有些客戶希望獨特還用到竹簡、布等料。材料的手感質(zhì)地很重要,因為菜單總是拿在手里的。
菜單是顧客和餐廳之間相互了解的橋梁。餐廳通過觀察客人點菜、統(tǒng)計點菜率,可以了解菜單設(shè)計是否合理。對于顧客而言,他們可以通過菜單了解餐廳的菜品特色、市場定位、經(jīng)營風(fēng)格等。
菜譜設(shè)計、菜譜折頁設(shè)計